ECOGEL – Machine à glaces professionnelle
Turbines à glace Ecogel
Les turbines Ecogel permettent de fabriquer sorbets, granités et crèmes glacées. Il est possible de fabriquer de la crème glacée avec morceaux (fruits frais ou fruits secs, chocolat, etc.) grâce au dispositif breveté SDD (Safety Discharge Device) : la turbine peut être arrêtée durant le sanglage et réactivée ensuite. Le WHR (Working Hour Recorder) permet à l’utilisateur de remplacer les pièces d’usure normale facilement, garantissant ainsi une plus longue durée de vie de la machine et une meilleure fiabilité. Le groupe de lavage externe permet de régler la direction, la quantité et la température de l’eau pour une hygiène maximum.
Caractéristiques techniques
Les modèles Ecogel 20-60 et Ecogel 30-90 sont équipés de 2 systèmes frigorifiques parallèles (réduction de la puissance énergétique) pour réduire la consommation en énergie et en eau. Les modèles Ecogel 40-120 et 50-160 offrent plus de performance et plus d’économies grâce au système breveté « DSRS » (Dual Stage Refrigeration System) : la puissance nominale est réduite de 20 %. Les deux compresseurs peuvent être utilisés ensemble ou séparément en fonction des besoins : production rapide ou économie énergétique (jusqu’à 40 %). Le résultat est optimal quelque soit la quantité de mix utilisée.
Informations
Différents programmes sont disponibles :
- 6 programmes de température (de -7°C à -12°C)
- 3 programmes de temps (de 7 à 11 mn)
- 2 programmes granité (dont granité au café)
- 3 programmes paramétrables (2 températures et 1 temps)
- Autodiagnostic
| Réf. | Dimensions en cm (L x P x H) | Tension | Refroid. | Prod./Heure | Mix max/cycle | Durée |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ecogel 20-60 | 51 x 70 x 115 | 16 A - 6,5 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 60 L. | 3-8 L. | 8-12 mn |
| Ecogel 20-60 A | 51 x 90 x 115 | 17 A - 7 kW 400 V - 50 - 3 | air | 60 L. | 3-8 L. | 10-12 mn |
| Ecogel 30-90 | 51 x 70 x 115 | 22 A - 8,5 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 90 L. | 4-12 L. | 6-12 mn |
| Ecogel 40-120 | 55 x 78 x 120 | 27 A - 12 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 120 L. | 5-18 L. | 6-12 mn |
| Ecogel 50-160 | 60 x 78 x 125 | 32 A - 13 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 160 L. | 8-24 L. | 8-12 mn |
