Série Gel – turbines à glaces et sorbetières professionnelles
Fabrication de sorbets granités et crèmes glacées
– GEL 5, POKER et GEL 10: Sorbetière à extraction manuelle
– GEL 9: Sorbetière à extraction automatique
– GEL 20: Turbine à extraction automatique
Caractéristiques générales
- Les turbines et sorbetières reçoivent la base pasteurisée et refroidie à +2°C.
- Fonctionnement par cycle de temps, ce qui permet d’obtenir un produit fini onctueux.
- Possibilité d’ajouter des pâtes aromatisés en cours de cycle.
- Racleurs réglables sur tous les modèles
- Commandes électroniques simples d’utilisation
- Refroidissement à air
- Gaz réfrigérant R404A
Les sorbetières GEL 5, POKER et GEL 10 à extraction manuelle sont compactes, faciles à installer et à utiliser.
La sorbetière GEL 9 à extraction automatique est compacte, idéale pour des petits laboratoires. La cuve verticale est facile à remplir et simplifie l’utilisation. Les racleurs réglables permettent d’utiliser toute la puissance frigorifique.
La turbine verticale GEL 20 à extraction automatique est parfaite pour les crèmes glacées et granités. L’alimentation triphasée permet une utilisation prolongée. Production de 5 litres de produit fini par cycle qui peut être immédiatement consommée.
| Réf. | Dimensions en cm (L x P x H) | Tension | Refroid. | Prod./heure | Mix max/cycle | Durée |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gel 5 | 41 x 46 x 32 | 4,5 A - 0,6 kW 230 V - 50 - 1 | air | 5-10 litres | 1 litre | 15-20 mn |
| Poker | 50 x 56 x 40 | 7,5 A - 1 kW 230 V - 50 - 1 | air | 10-20 litres | 2 litres | 10-15 mn |
| Gel 10 | 39 x 46 x 85 | 7,5 A - 1 kW 230 V - 50 - 1 | air | 10-20 litres | 2 litres | 10-20 mn |
| Gel 9 | 41 x 51 x 59 | 8 A - 1,5 kW 230 V - 50 - 1 | air | 9-18 litres | 2 litres | 10-20 mn |
| Gel 20 | 46 x 51 x 96 | 8 A - 2,2 kW 400 V - 50 - 3 | air | 20-40 litres | 4 litres | 10-15 mn |
