Série Gel – turbines à glaces et sorbetières professionnelles

Série Gel – turbines à glaces et sorbetières professionnelles

Fabrication de sorbets granités et crèmes glacées

 

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GEL 5, POKER et GEL 10: Sorbetière à extraction manuelle
GEL 9: Sorbetière à extraction automatique
GEL 20: Turbine à extraction automatique

Caractéristiques générales

  • Les turbines et sorbetières reçoivent la base pasteurisée et refroidie à +2°C.
  • Fonctionnement par cycle de temps, ce qui permet d’obtenir un produit fini onctueux.
  • Possibilité d’ajouter des pâtes aromatisés en cours de cycle.
  • Racleurs réglables sur tous les modèles
  • Commandes électroniques simples d’utilisation
  • Refroidissement à air
  • Gaz réfrigérant R404A

Les sorbetières GEL 5, POKER et GEL 10 à extraction manuelle sont compactes, faciles à installer et à utiliser.

La sorbetière GEL 9 à extraction automatique est compacte, idéale pour des petits laboratoires. La cuve verticale est facile à remplir et simplifie l’utilisation. Les racleurs réglables permettent d’utiliser toute la puissance frigorifique.

La turbine verticale GEL 20 à extraction automatique est parfaite pour les crèmes glacées et granités.  L’alimentation triphasée permet une utilisation prolongée. Production de 5 litres de produit fini par cycle qui peut être immédiatement consommée.

 

Réf.Dimensions en cm
(L x P x H)
TensionRefroid.Prod./heureMix max/cycleDurée
Gel 541 x 46 x 324,5 A - 0,6 kW
230 V - 50 - 1
air5-10 litres1 litre15-20 mn
Poker50 x 56 x 407,5 A - 1 kW
230 V - 50 - 1
air10-20 litres2 litres10-15 mn
Gel 1039 x 46 x 857,5 A - 1 kW
230 V - 50 - 1
air10-20 litres2 litres10-20 mn
Gel 941 x 51 x 598 A - 1,5 kW
230 V - 50 - 1
air9-18 litres2 litres10-20 mn
Gel 2046 x 51 x 968 A - 2,2 kW
400 V - 50 - 3
air20-40 litres4 litres10-15 mn

 

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