COMBIGEL

• 2 cuves de productions indépendantes, accessibles toutes deux par le dessus:
  – une cuve pour la pasteurisation du mélange
  – une cuve pour le sanglage.
• Chauffe liquide thermo conducteur (détail page 24)
• Le mélange pasteurisé passe d’une cuve à l’autre grâce à un cylindre reliant les deux, sans aucun contact avec l’extérieur.
• Le fonctionnement totalement indépendant des deux cuves permet de turbiner un mélange tout en commençant un nouveau cycle de pasteurisation.
• Préparation de sirops de sucre à chaud (idéal pour les sorbets)
• Extraction directe du produit par le devant
• Tableau de commande électroniques
• Douchette (en option pour les combiné «COMBIGEL 3»)

 

 

Réf.	Dimensions en cm (L x P x H)	Tension	Refroid.	Prod./heure	Mix max./Cycle	Durée
Combigel 3	74 x 45 x 105	14 A - 5,6 kW 400 V - 50 - 3	eau	15-30 L.	3-6 L.	10-20 mn
Combigel 3A	74 x 45 x 105	14 A - 5,6 kW 400 V - 50 - 3	air	15-30 L.	3-6 L.	10-20 mn
Combigel 8	53 x 77 x 115	19 A - 10 kW 400 V - 50 - 3	eau	35-60 L.	4-12 L.	8-20 mn
Combigel 8A	53 x 97 x 115	21 A - 10,5 kW 400 V - 50 - 3	air	35-60 L.	4-12 L.	8-20 mn

 

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