Combinés pasto/turbines COMBIGEL
COMBIGEL
- 2 cuves de productions indépendantes, accessibles toutes deux par le dessus:
– une cuve pour la pasteurisation du mélange
– une cuve pour le sanglage. - Chauffe liquide thermo conducteur (détail page 24)
- Le mélange pasteurisé passe d’une cuve à l’autre grâce à un cylindre reliant les deux, sans aucun contact avec l’extérieur.
- Le fonctionnement totalement indépendant des deux cuves permet de turbiner un mélange tout en commençant un nouveau cycle de pasteurisation.
- Préparation de sirops de sucre à chaud (idéal pour les sorbets)
- Extraction directe du produit par le devant
- Tableau de commande électroniques
- Douchette (en option pour les combiné «COMBIGEL 3»)
Réf. | Dimensions en cm (L x P x H) | Tension | Refroid. | Prod./heure | Mix max./Cycle | Durée |
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Combigel 3 | 74 x 45 x 105 | 14 A - 5,6 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 15-30 L. | 3-6 L. | 10-20 mn |
Combigel 3A | 74 x 45 x 105 | 14 A - 5,6 kW 400 V - 50 - 3 | air | 15-30 L. | 3-6 L. | 10-20 mn |
Combigel 8 | 53 x 77 x 115 | 19 A - 10 kW 400 V - 50 - 3 | eau | 35-60 L. | 4-12 L. | 8-20 mn |
Combigel 8A | 53 x 97 x 115 | 21 A - 10,5 kW 400 V - 50 - 3 | air | 35-60 L. | 4-12 L. | 8-20 mn |